ランナー

２０２０年４月５日

蕎麦打ち名人の安雄さんがイチゴのランナーの

御浸しを作ってきてくれました。

重曹で湯でて水に浸し、味付けは市販の麺つゆで

一晩寝かして出来上がり。

柔らかくて山菜のような食感で美味しかったです。

山葵花

２０２０年４月１日

いつも 手打ち蕎麦を作ってくれる安雄さんに

珍しい山葵の花をいただきました。

３センチくらいの長さに切り

サッと湯通しして、ギュと絞り

麺汁に一晩漬け出来上がりです。

サッパリしたお味で

最後にツンとくるのがクセになりそうです